商用厨房工程，洒店厨房定制工程施工

一家专业的商用厨房设备设计生产企业

承接商用厨房定制，酒店厨房定制工程建设

星级酒店餐厅对设计的档次、外观要求相对较高，但首先需要能提供中餐，西餐等各类具有当地或各个地域的特色餐食，满足客人食用自助早餐、正餐、晚餐等需求。也可适当融入一些独立的咖啡厅，宴会厅，酒吧/清吧间等场所，增添酒店特色。

如酒店餐厅需要对外开放，则按照需求增加餐饮面积

餐厅厨房

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性。

厨房排烟

厨房新风系统的构成厨房新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。厨房的气（烟）罩集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备。

商用酒店厨房功能划分

酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

热厨设备

燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

储藏设备

其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

洗消设备冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

调理设备

主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

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